北京看酒渣鼻好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210310/8733706.html

这道菜是东北的名菜，我用的笨鸡和松伞蘑，味道更鲜美，营养更丰富。松伞蘑营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用，那么一起来制作它。

一、小鸡炖蘑菇

主料：鸡克干松伞蘑一把大葱15克生姜10克八角1朵花椒粒少许香叶2个干红辣椒半个

辅料：油1大勺花椒粉少许酱油1小勺老抽半小勺蚝油1小勺料酒2小勺老干妈油辣椒1小勺海盐粒4克

制作工艺：

1.松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时

2.鸡洗净，去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡屁股

3.切块后凉水下锅，焯去血沫

4.焯鸡肉的时候准备调料

5.焯好的鸡肉用温水洗净，沥干水分

6.锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻

7.当鸡肉内的水分炒干之后，放入调料翻炒

8.放花椒粉

9.放酱油

10.放老抽

11.放老干妈油辣椒

12.放蚝油

13.翻炒上色后放料酒

14.放蘑菇后添清水

15.水要没过鸡肉，放盐一起大火烧开，转小火炖一个小时

16.大火收浓汤汁即可

17.成品图

　二、简易版小鸡炖蘑菇

主料：童子鸡1只榛蘑10根葱姜适量大料适量红辣椒适量冰糖适量甘草适量

制作工艺：

1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

2.小块的鸡用凉水涮去血水,用凉水和料酒泡上,大概半个小时

3.榛蘑用温水泡开,剪去老根,泡榛蘑的水留着4.锅热油,下小鸡煸炒出水份

5.把小鸡盛出,倒出锅中水份

6.把小鸡放回去,放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒

7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟

以上就是小鸡炖蘑菇的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就