世界上有多少种酿酒葡萄品种？答案可能远超你的想象！目前世界上有-种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的却屈指可数。抛开复杂的生物学分类，我们可以从颜色上，简单地将它们分为红葡萄品种和白葡萄品种两大类。

主要红葡萄品种

1.赤霞珠

CabernetSauvignon

作为世界最知名的葡萄品种，赤霞珠是红葡萄品丽珠（CabernetFranc）和白葡萄长相思（SauvignonBlanc）自然杂交的品种。

赤霞珠果粒小，果皮比例相对大，再加上赤霞珠皮厚而黑，单宁丰富，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁强劲的红葡萄酒。赤霞珠主要有黑色浆果（如黑醋栗、李子、黑樱桃、桑果等）和青椒的香气。

欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气，陈年后会有烟熏、皮革、动物、烟草、雪松类的香气，新世界的代表会有薄荷、桉树、咖啡、巧克力等香气。

赤霞珠虽然祖籍在法国波尔多（Bordeaux），但如今身影遍布世界各大产区，种植面积全球第一。其知名产地包括法国波尔多、意大利托斯卡纳（Tuscany）、美国加州纳帕谷（NapaValley）、澳大利亚南澳和西澳等。

2.美乐

Merlot

梅洛原产自法国波尔多产区，为该区种植最广的葡萄品种。在波尔多左岸，它常与赤霞珠和品丽珠混酿，而在右岸，尤其是波美侯产区（Pomerol），梅洛占据着绝对的主导地位。梅洛以果香著称，如果葡萄成熟度好，可以闻到成熟而迷人的李子和李子干香气，陈年后的梅洛，会发展出菌菇、皮革和动物的气息。梅洛的单宁质地柔顺，口感圆润厚实。梅洛的主要产区为法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯、南部的朗格多克-露喜龙、美国纳帕谷等。

ClarendelleRouge,BordeauxAOC

克兰朵·灵感候伯王红葡萄酒，波尔多AOC

产地：法国.波尔多

葡萄品种：82%梅洛、16%卡本妮苏维，3%卡本妮弗朗克

产品类型：干红

酒精度：13%vol

酒体中性，圆润的单宁，可以察觉到有一丝丝的浆果与甘草的香气，

伴随着雪茄香味。此酒丝般柔滑、优雅。

3.长相思

SauvignonBlanc

长相思原产于法国波尔多，比较青睐凉爽的气候。长相思酸度较强，极为芳香。在凉爽的产区常带有青苹果、醋栗芽孢（有人形容为猫尿味）及植物性香气，在较温和的产区则富有百香果这样的热带水果风味。它既能酿造清爽的干白葡萄酒，也能与赛美蓉共同酿造甜美的贵腐酒。它也非常适合使用橡木桶中，来酿造酒体丰满、陈年潜力出色的白葡萄酒。

波尔多

在波尔多，长相思主要与赛美蓉（Semillon）混酿生产干型或甜型葡萄酒；卢瓦尔河谷的长相思则兼具优雅与果香，同时还有浓烈的矿物质气息，非常诱人。

新西兰

新西兰的长相思则是新世界的代表白葡萄酒之一，带有更显著的热带水果气息以及鲜活的酸度，风格突出。

此外，长相思在智利、南非和加州也获得了一定的成功。

VillaMariaReserveSauvignonBlanc

新玛利庄园珍藏长相思白葡萄酒

产地：马尔堡·新西兰

葡萄品种：%长相思

产品类型：干白

酒精度：13.5%vol

果实来自马尔波罗地区阿瓦特罗谷东端几个葡萄园展现出醋栗、荷兰豆及

绿色水果强烈的香味，口感强烈，矿物口感余味悠长，酸度完美

4.霞多丽

Chardonnay

霞多丽葡萄酒起源于法国的勃艮第（Burgundy）产区，以容易种植而流行于世。由于霞多丽的种植周期比较短，它可以在几乎所有气候条件下生存。

霞多丽葡萄酒风格多样，在不同的风土条件下会展现不同的特色。

勃艮第

霞多丽在勃艮第是黑比诺之外最重要的葡萄品种，蒙哈谢（Montrachet）葡萄园的霞多丽更是世界上最昂贵的白葡萄酒之一。在北部的夏布利（Chablis），霞多丽是唯一的法定葡萄品种。

香槟

霞多丽是香槟产区的三大葡萄品种之一，主要用于酿造高品质的香槟起泡酒。

此外，美国加州、纽约州，以及澳大利亚和新西兰等国家和产区都大量生产高品质的霞多丽白葡萄酒。

威廉.费尔庄园夏布利潮人版白葡萄酒

5.黑比诺

PinotNoir

黑比诺以历史悠久、难以种植而闻名，以黑比诺酿造的葡萄酒带有樱桃、树莓等水果香气，陈年的老酒则往往土壤气息浓厚，复杂度很高。

黑比诺对气候的要求很高，只有比较凉爽的地区才能种植。但黑比诺仍然在世界上各个主要的葡萄酒生产国中普遍种植。

新西兰

黑比诺是新西兰种植最广的红葡萄品种，对新西兰来说极其重要。新西兰的葡萄酒产业，也是由其黑比诺葡萄酒在国际上频频获奖而逐渐成熟起来的。可以说，没有黑比诺就没有新西兰葡萄酒产业的繁荣。

法国勃艮第

法国勃艮第与黑比诺可以说是互相成就的关系，这里生产世界上最昂贵的红葡萄酒，而黑比诺也因罗曼尼康帝（DRC）、亨利贾伊（HenriJayer）等鼎鼎大名的传奇酒庄而享誉世界。

宝尚父子-拉维妮勃艮第黑皮诺红葡萄酒

6.西拉

Shiraz/Syrah

西拉葡萄的特色在于酸度很高，果香浓郁，带有一丝辛辣味。由于西拉葡萄适应性很强，因此在世界上许多地区都种植广泛。

法国北隆河谷

由于气候的不同，北隆河谷的西拉葡萄酒单宁含量更高，风格与澳大利亚西拉有所区别。罗帝丘（CoteRotie）的西拉葡萄酒享誉世界，美国酒评家罗伯特·帕克对该产区的西拉葡萄酒更是钟情有加，多次给予CoteRotie的三款极具传奇色彩和投机价值的葡萄酒（朗东园laLandonne,慕林园LaMouline和杜克园LaTurque）分满分评价。

澳大利亚

澳大利亚是西拉的最大“拥趸”。澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley）等地的温暖气候，让其生产的西拉葡萄酒酒体强劲，单宁柔和，果味丰厚，是新世界葡萄酒的风格代表之一。