文/品味慈溪Shine
梅子犹如它丰沛的品行一般，有着多种的吃法。下面小编就为大家盘点下我们慈溪人是怎么吃杨梅的。
杨梅烧酒具有消暑解腻，解毒驱寒的功效。在杨梅盛产的季节，一些外形好的杨梅会被保存起来，浸泡在浓烈的白酒中，是我们最爱的“杨梅烧酒”。在赤日炎炎的盛夏，浸泡在白酒中的杨梅能生津解暑，开胃健脾。
杨梅蜜饮的做法是杨梅克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
冰镇杨梅也是慈溪的一绝，把一颗颗紫红的果子，放入冰箱冰冻，保存时间极长。即使过了杨梅季，还能尝到爽口滋润的杨梅，原汁原味，尤其是在七八月，一颗两颗，便足以在骄阳似火的日子带来阵阵凉意，沁入心脾。冰镇杨梅，口感香甜。
杨梅做为一种水果，当然杨梅汁也是慈溪人夏天不可或缺的一种饮品。把杨梅去核与冰块一起榨汁。如果你喜欢甜味的，可以采用另一种方法，把杨梅与糖一起蒸煮，然后在取出的果汁中加入适量冰块与水即可饮用。这样一杯果汁，健康美味，提神又清肠，是夏日居家必备。
甘草杨梅不仅口味佳，而且具有防癌润肺的功效。做法是将大勺白糖、打碎的甘草和洗净的杨梅一起放入锅中，小火熬至水份蒸发，将熬好的杨梅，放入平盘摊开，微波炉3分钟左右，杨梅干变干即可，表面再撒上一层白糖。甘草杨梅是闲暇时光的好伴侣。
杨梅酒酿羹在酒店出现的频率较高，因其富有极高的营养价值而闻名。先把新鲜杨梅和酒酿放冰箱里冰镇，然后，把杨梅去核，剁成末。杨梅末加少许清水和酒酿一起烧开，勾芡后淋上鸡蛋液和鲜柠檬汁即可。
杨梅奶昔是非常适合久居办公室的上班族。做法简单，食用方便。将杨梅去核与ml鲜奶一起打碎搅拌，诱人的奶昔就完成了。将奶昔冰冻，即成了杨梅棒冰，色泽和形状别具一格。
把新鲜的杨梅放入淡盐水中浸泡五分钟，控水，撒上适量白糖，腌制30分钟。然后把杨梅、冰糖、适量清水放入锅中，用文火，煮至杨梅发软。趁热放入瓶中，即可使用。也可等凉透，放入冰箱，再食用。
还有一种吃法不得不提，是小朋友最爱的，就是做成杨梅果酱。将杨梅去核、洗净、沥干、剁碎。加入捣碎的杨梅和水搅匀，在旺火中煮5分钟，放白糖并不停搅拌，之后文火再煮10分钟。自制的杨梅果酱即可食用，配上一片面包，那酸甜在唇齿间荡漾。
当然最忘不了的，是把树上一颗颗泛着清香的梅子，放入嘴里，轻轻一咬，一股鲜美的甜味已融化开来，早已占领你的心扉。不过，一颗颗甜似蜜的梅子入肚，才知奇处是微酸。
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