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高血压在临床上常表现为体循环动脉血压升高，导致高血压的因素从现代医学上讲，既有遗传因素，又有精神、饮食等因素的长期影响。

中医认为高血压是肝阳上亢，肝肾阴虚为根本，肝火旺，风阳不和，痰浊阻窍，瘀血阻络为症状，属于本虚标实。《素问·通虚实论》曰：“凡治而除之者，偏于燥痿，元气而逆，肥而贵，则高梁病也。“这里所列的疾病包括高血压脑血管病的后遗症，“胖而高贵的人也会患高粱病”，这说明这种病的发生与饮食密切相关。今天我们从饮食方面分析高血压的诱发原因，并提供调理方法。

诱发高血压的饮食因素

1.又肥又甜的饮食

所有导致血脂升高的因素，如摄入过多的动物脂肪、动物内脏、蟹黄、蛋黄等，或暴饮暴食（血脂升高时，易发生动脉硬化），都是血压升高的常见因素。

2.吃太多盐

盐多伤肾，肾阴虚进一步导致肝阴虚，阴虚不能制阳是肝阳上亢的根本原因。目前的研究证实，吃盐过多的人高血压患病率明显高于低盐饮食的人。北极圈的爱斯基摩人和南美的印第安人几乎没有高血压患者。一项关于饮食习惯的调查显示，这些地方的居民几乎不吃盐。至于日本北海道的农民，高血压患者人数更是高达40%。他们的饮食习惯是吃很多腌制食品，如咸鱼、腊肉等，每天盐的摄入量高达26克。。从我们的角度来看，高血压具有北方发病率高、南方发病率低的特点。这也是由于北方人口多，饮食偏咸，而南方饮食偏清淡。据调查，我国北方地区人均每日食盐摄入量为15-20克，高血压患病率约为14%。南方，人均每日食盐摄入量为12—13克，患病率仅为5%—7%。由此可见，食盐的摄入量与高血压的发生确实有着密切的关系。

3.过度饮食，喜食辛辣

酒是辛辣之品，过量饮酒容易诱发肝阳上亢。有高血压病史的患者在饮酒后血压基本稳定时，最容易出现血压波动。从实际情况来看，空腹饮酒是诱发高血压最明显的方式。

牛羊肉、巧克力、咖啡、油炸食品等也是辛热产品。暴饮暴食还会导致内热加重，容易使患者烦躁易怒，从而导致血压升高。

高血压患者的饮食

鉴于上述容易导致高血压的因素，为了避免或改善高血压，我们应该在日常生活中尽量减少盐的摄入，并注重清淡的食物。避免暴饮暴食，养成八分饱的饮食习惯。少喝酒，尤其是空腹时。减少容易加重内热的食物的摄入。此外，还应注意以下几个方面的调理：

1.春季增加酸性食物。

春天是自然界阳气上升的季节，人体的阳气容易受季节的影响。因此，许多早期高血压患者，或服用降压药后血压相对稳定的人群，在春季容易出现血压波动。春季也是脑血管疾病的高发季节，这也与此时血压趋于升高有关。为了防止春季血压波动，饮食中应适量加入酸性食物。通过酸味的收敛作用，可以达到防止肝阳上亢的目的。比如，可以选择醋、乌梅、山楂等。一般春季饮食应减少酸味，但对高血压患者则相反。

药食良方

菊花山楂茶：菊花、茶叶、山楂。用开水冲泡，代替茶。每天1剂，定时饮用。具有清热、降压、健胃、降血脂的作用，适用于预防高血压、冠心病、高脂血症。

乌梅茶：乌梅、橄榄，泡茶，每日2次。可预防高血压。

2.冬季补充肝肾

既然高血压的根本原因是肝肾精亏虚，就应以滋补肝肾为主。由于滋补品的性质是温性和温性，在冬季应作为滋补品使用。炖鸡、鸭、牛、羊肉时，除了加入上述药物外，还可以用药物代替茶。

药食良方

杜仲茶：杜仲叶、绿茶、益母草，用开水冲泡，代替茶叶。每天1剂，定时饮用。

3.多吃清热制品

绿色蔬菜和绿色蔬菜大多性凉于肝，有清肝清热、通便、防止血压升高的功效。芹菜、甜椒、番茄、油菜、西兰花等蔬菜，橘子、苹果、猕猴桃、柚子、草莓等水果都有清肝清热的功效。

药食良方

决明子茶：决明子、蜂蜜适量。用蜂蜜炒决明子，冷却后放入容器中保存。泡水代替茶。清心通便，可治疗高血压引起的头痛、头晕等症状。

新鲜芹菜汁：鲜芹菜洗净，切碎绞汁，每日一次，连服数日，适用于高血压患者。

4.常吃利水化瘀的食品

高血压患者往往肥胖。现代医学认为，高血脂导致血液运行缓慢。但从中医的角度来看，这种情况属于痰、湿、瘀的现象。因此，在日常饮食中多吃利水、利湿、化痰、活血之品，对降低或稳定血压具有重要意义。

药食良方

益母草降压茶：益母草、杜仲、桑椹、炙甘草，煎服饮用。此茶能消脂消滞，降血压减肥。适用于早期高血压，可避免服用停不下来的西药降压药，以及用西药不稳定的高血压患者。

薏苡仁山楂粥：薏苡仁、山楂（去核，洗净）、粳米共煮成粥，隔日饮一次。

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