今天分享的健康专题是百草之王养脾胃。我们知道脾胃是气血运化的源头，脾胃是后天之本，脾胃是身体的核心发动机，脾是身体最大的免疫器官，所以说脾胃非常重要。
何为百草之王呢？百草之王就是甘草。中国有两本非常著名的生命之书，一本叫《神农本草经》，一本叫《黄帝内经》，这两本书对甘草的评价都非常高。还有一本书叫《本草纲目》，对甘草的评价也非常高。
我们先来看看《神农本草经》对甘草是怎样评价的：甘草味甘，性平，归心经、肺经、脾经、胃经四个经络，所以，甘草会补心养肺，同时又健脾养胃，因此，甘草在整个中草药里的地位是很重要的。李时珍在本《本草纲目》这本书里把甘草放在中草药的第一位，说甘草是国老，国家的国，老人的老，这个评价是非常高的。
下面我跟大家分享《本草纲目》这本书对甘草功效的总结：
甘草的第一个功效是调和百味。那什么叫调和百味呢？我们知道中药的药性要么偏寒性，要么偏热性，如果身体偏寒症，那就需要用热性的药来调理，如果身体偏热症，则需要用偏寒凉的药来调理。很多中医在配药的时候，配出的方子要么偏热要么偏寒，时间久了可能会对身体有伤害，所以，古中医在用大热或者大寒药方的时候，一定会配上甘草来调和百味。因为甘草能够把寒性的药缓其寒，把热性的药缓其热，这就叫调和百味。还有，很多中药之间药性会有冲突，如果加了甘草以后就可以调和百味，这就是甘草的第一个功效。
甘草的第二个功效是清热解毒。《本草纲目》中记载，甘草能够解多种草药的毒素，所以，甘草能解诸毒。因此，当我们身体有各种各样的毒素时，我们就可以用甘草来调理，解其毒素。我们每时每刻都在接触大量的毒素，不仅体内有毒素，体外还有外邪形成的病毒，比如这次新型冠状病毒肺炎，它就是一种病毒，一种邪气，大家可以看看专家开的中药方子里基本上都有甘草。
甘草的第三个功效是润肺、止咳、化痰。我们刚才说过甘草入肺经，所以甘草对肺部有非常好的调理价值。因此，我在调配和食排毒饮这个方子里面就加了甘草，就是因为甘草能祛诸毒、祛邪气、既能祛热又能祛寒。
甘草的第四个功效是消炎止痛。如果身体有痛的地方，而且还有慢性炎症，比如扁桃体炎、咽喉炎、中耳炎等等，那我们可以用甘草来调理，甘草可以起到消炎、止痛的效果。
甘草的第五个功效是健脾养胃，同时也是今天重点讲的内容。刚才我说了甘草入脾经和胃经，同时甘草又是甘味儿，而甘味也入脾经，所以甘草健脾养胃的效果非常好。我强调一下，炙甘草才有健脾养胃的效果，因此我们要用蜂蜜和甘草一起炒一炒变成炙甘草再用，一般炒10分钟左右就可以了，炒完以后甘草的颜色会非常黄，这样甘草健脾养胃的效果才会更好。
中国有位古中医叫张仲景，他被称为中国的医圣。张仲景写了一本书叫《伤寒论》，这本书里有个方剂，而这个放剂里70个方剂有甘草，大家想一想甘草的地位何等之高!63个方剂有生姜，43个方剂有桂枝，40个方剂有红枣。在此，我给大家一个食疗经方叫和食健脾茶，就是甘草加生姜加桂枝加红枣，这四味食材都有健脾养胃的功效，泡水喝口感非常好。这个配方的比例分别为：甘草10-15克、干姜20克、桂枝5克、红枣5颗，红枣一定要把它撕开。
我再介绍一位古中医叫李时珍，他留给我们一个千古名方叫甘草三豆汤，食材分别为：甘草20克、红豆30克、黑豆30克、绿豆30克。原本在《神农本草经》里面只有三豆汤，李时珍再用三豆汤的时候觉得有时效果非常好，但有时候效果并不明显，李时珍就在三豆汤的基础上加上了甘草，于是就有了甘草三豆汤。李时珍评价加了甘草的三豆汤有神效，解诸毒。
今天我给大家分享的这两个食疗经方，一个是和食健脾茶，一个是甘草三豆汤，我们要坚持一周喝两次，健脾养胃的效果非常好。而且，家里小孩子如果有经常感冒、发烧的情况，我们也可以让他喝这两个茶饮，那他的脾胃会越来越好，身体就会健健康康。所以，身体不舒服不要总想着吃药，我们一定要懂得食疗养生。
最后我总结一下，甘草是百草之王。甘草有很多很多功效，其中一个很重要的作用就是健脾养胃，所以我们要利用好甘草这味食材。那建议大家最好买没有化肥农药污染的甘草，同时产地最好是甘肃的甘草，因为有机的、道地的食材效果是最好的。
※原创作者：梅霖博士
和食康养学院院长
中国人民大学兼职教授
中国有机生态产业联盟理事长
梅霖博士创建的和食宜养7+7系统是专注五高病症的自然疗法，是基于中医养生学、道家养生学、中国传统国学、西方营养学、西方心理学等等学科研发的两大体系三大维度：
两大体系==自然疗法+自我疗法
三大维度==食疗+心疗+理疗
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