甘草是最古老的药物之一。

在我国现存最早的药物学著作——《神农本草经》中，甘草被列作上品，性味、功效、产地也被详细记载在列。

明代药学著作《本草正》中记载：“甘草，味至甘，得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速。祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉。随气药入气，随血药入血，无往不可。”

甘草有生熟之分

一般说的甘草指的是直接晒干切片的生甘草，也就是“调和百药、入十二经”的甘草，它补脾益气，清热解毒，去痰止咳，缓急止痛，调和诸药，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

熟的甘草也就是炮制过后的炙甘草，是用生甘草和炼蜂蜜文火炒干，甘草里外充分汲取蜂蜜，呈现一种金黄的颜色。炙过后的甘草健脾益气之功更为明显，但清热解毒之力会下降，所以炙甘草更常用于脾胃虚弱之症。

甘草的作用

1.清热解毒

甘草可以泻心火，有清热解毒的作用，现代医药学已经证实，甘草有较好的解毒功能，还能抑制胃酸分泌，适量食用甘草，对胃肠道溃疡病也有一定的预防和改善作用。

2.镇咳祛痰润肺

甘草口服以后能作用于发炎的咽部黏膜上，缓和炎性刺激、起到镇咳作用，同时甘草还能促进咽部和支气管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出。

3.补益心脾

用于心气虚所致的心胸隐痛、面色淡白、胸闷气短、动则气喘。

还常作辅助药，用于脾胃虚弱所致的腹胀、便溏、倦怠乏力、少气懒言等症。

4.调节药性

甘草独具甘味，有缓和其他药味性能的作用，所以常用在复方中，能起到协调其他药物性味的功能，在各类药方中甘草能使各种药物互相和谐，所以前人认为甘草能调和百药，让不同性质的药物协调一致发挥作用。

甘草最为人所称道的功效就是“调和百药”，如果单用就无从发挥调和的作用了，用好甘草，还得搭配着来。

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