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NicolaChiaromonte,theownerofChiaromontewineryfromPuglia,bringshisthreeprimitivewinestoBeijing.Oneofthewine,MuroSant’AngeloContradaBarbatto,wasawardedbyGamberoRossoastheAnnualRedof,representingthehighestqualityofPugliawine.

秋尽霜催大地凉，立冬新始独徜徉。

立冬时节，获得意大利大红虾“三杯奖”“年度最佳红葡萄酒”的奇洛蒙蒂（Chiaromonte）酒庄来到北京，带来了一场生动的品鉴晚宴。

奇洛蒙蒂（Chiaromonte）酒庄来自意大利普利亚（Puglia）大区的焦亚德尔科莱（GioiadelColle）地区，当地拥有悠久的酿酒传统。奇洛蒙蒂（Chiaromonte）家族的酒庄建立于年，32公顷的葡萄园上主要种植当地的原生品种普里米蒂沃（Primitivo），也有一些国际品种，例如黑皮诺（PinotNero）。酒庄现任庄主尼克拉·奇洛蒙蒂（NicolaChiaromonte）也是酒庄的酿酒师。

当晚品鉴的三款红葡萄酒都给人留下深刻印象。

最先品鉴的是一款ChiaromontePrimitivoIGT。

这款酒的瓶身设计有些特别：白色酒标上印着一只古朴的黑色兽头。据酒庄主尼克拉·奇洛蒙蒂（NicolaChiaromonte）介绍，这就是他家乡古老建筑PalazzoDeMari（德马里宫殿）的守护神兽。这款酒呈浓郁的红宝石色泽，具有丰富的红色浆果气息。入口时带有清晰的甜美感，在口腔里又可以体会到清晰的酸度，单宁较为细腻。与烤鸡沙拉配超厚较脆培根搭配在一起，相得益彰。

第二款酒名为Elè，采用经过有机认证的普里米蒂沃葡萄来酿造。这款酒得名于庄主尼克拉的小女儿Elè，可见尼克拉对这款酒倾注的心血。葡萄酒浓郁的宝石红色，带有馥郁的黑莓、草莓和覆盆子芬芳，还隐约有一丝辛辣气息。在口腔里，入口并没有非常突出的Primitivo葡萄典型的甜腻感，体会更多的是一种较为朴拙的清新与优雅。配合烤澳洲羊排及烤蔬菜，能够非常好的中和羊排肥腻的脂肪，同时烘托出蔬菜的清爽。

在两道菜的铺排之后，当晚的“明星”酒款，穆罗圣天使（MuroSant’AngeloContradaBarbatto）干红终于奉上。

这款酒的年份曾被评为年度大红虾三杯奖的“年度最佳红葡萄酒”，可以说代表了普利亚大区葡萄酒的最高水准了。据庄主尼克拉介绍，这款酒的酿酒葡萄全部来自有70年树龄的葡萄藤，所生长的葡萄园“ApuliaTree”土壤里富含钙质石灰岩。酿造过程中，这款酒只在不锈钢罐里陈放，不经过木桶。

倒入杯中之后，这款色泽十分浓郁的Primitivo葡萄酒，散发出西梅、黑莓和香辛料的气息。在口腔中清新活泼，感觉充满了活力和果香。入口伴随着很集中的甜美感，但随后立即绽放出清晰的酸度，互为平衡。单宁精致顺滑，尾韵带着一丝黑巧乐力和甘草的风味，饮用起来非常愉悦，忍不住想要喝第二口，并没有感到酒精度实际上是偏高的（16.5度）。虽然当晚这款酒是搭配这家餐厅招牌的T骨牛排，但是想象中，搭配奶酪、和酱汁浓郁的炖煮肉类应该都会很不错。

是夜，走在初冬的街角，阵风出来，裹挟着掉落的银杏叶子翻滚着簌簌作响，已有了一丝寒意。正是冻笔新诗懒写，却有寒炉美酒时温，足矣。

附：三款葡萄酒简介：

1.ChiaromontePrimitivo

产地及分级：PugliaIGT

葡萄品种：Primitivo

酒精度：13.5%

2.ChiaromonteElèPrimitivo

产地及分级：PugliaIGT

葡萄品种：Primitivo

酒精度：14%

3.Chiaromonte穆罗圣天使(MuroSant’AngeloContradaBarbatto)

产地及分级：GioiadelColleDOC

葡萄品种：Primitivo

酒精度：16.5%

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