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1.为何商场的海参一斤1万多，你家的才几千元？

某些大型购物商场里也有档位摆卖海参的珍贵水产干货。如标记为纯淡干刺参30-40头的，每克售价一般都在两万元左右。这是因为商场里的档位租金昂贵，还有人工，如果算上售货提成，各种管理费用和销售税负等等，成本是相当可观的！而我们收到的是第一手货源，几乎不用支付上述所提及的费用，因此成本大大降低！

2.我熟人卖的海参一斤元，你家的一斤得4，5千元？

目前刺参市场鱼龙混杂！充满各种以次充好的销售伎俩。比方说，不少商家用福建和山东刺参替代大连刺参；以盐干冒充淡干，甚至纯淡干刺参售卖；以人工养殖（一般约2年左右）刺参冒充底播海参（一般需要4年或以上时间）等等。对于一般消费者而言，由于缺乏经验，几乎无法判断刺参的品质。因此，不少人选择购买价格偏低，卖相还不错的海参，似乎感觉再亏也亏不到哪去！而事实上，购买和食用品质不好的海参，不仅起不到原想的滋补作用，甚至有些刺参，如行内所说的料干参，对身体是有反作用的。特别是体质本来就比较差的人群。在此，特别强调一下，购买海参千万不要贪图便宜。

3.冰岛海参好吗？

现在市面上有来自世界各地的海参干货售卖。如俄罗斯刺参，朝鲜韩国刺参，加拿大红参和冰岛海参等等。真是花多眼乱啊！但在行内，我们一般公认我国的大连刺参和来自日本的关东参对身体的滋补调养最好。虽然其它的海参也有一定的价值，但其本身的品质和制作加工工艺均无法与有千百年历史的中日相比！

4.自家养殖的海参好吗？

海参养殖一般指在近海或靠海的地方蓄池人工养殖。由于海水深度不够（一般是2-5米深；而底播野生海参的海域一般都在十几二十米深度以上），阳光过于充裕！同时人工辅料喂养，人工养殖海参仅需要生长2年时间即可捕捞售卖。因此，其参体所含各种微量元素与底播野生海参（4-8年）无法相比！

5.什么是北参南养？

北参南养指的是南方的养参人（福建较多）到大连等地购买参苗，运到南方浅海圈养。

6.海参的养殖方式

海参有两种养殖方法：

1）利用虾池或圈海养殖的海参

2）人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

7.为什么大连刺参比其它海参好？

大连刺参的口碑源于几百年来祖辈的口口相传和经验累积，在这里就不再赘言。有关中国各地海参的精加工研究一书中有相当科学的分析资料。其内容也涵盖了海参对人体健康的各种详细讲解。有兴趣的朋友可上网购买哈。

8.多少“头”是什么意思

头数是海边渔民传统的衡量海参大小的一种方法。多少头即一斤有多少个海参的意思，同样是一斤，头数多的个头就小一些，头数少的个头就大一些。

9.活参的营养会高过干参吗？

不能这么说。活参不容易吸收！加工过的纯淡干参，泡发后更易于被老人和体弱人士吸收。

10.干海参经过这么多次的泡、煮、营养成份是不是都流失了呢？

有一定的流失！但比例很小！相比较而言，干货容易携带，有较长的保质期，泡发后更容易被人体吸收！因此，除了海参产地，国内很少有新鲜海参售卖。

11.你说你家的参是纯淡干的，没有添加盐，糖等材料，但为何放久后会有白色的盐花呢？

纯淡干海参是把鲜海参直接开腹去脏加工成皮子参，在清水中煮透；通过低温脱水和烘干，加工出干海参。由于海参生活在海水中含有盐分，因此纯淡干海参里面仍含有盐分，只是含盐量很低。

12.为何你强烈建议大家要买“特级纯淡干”大连刺参

大连刺参是国内所有滋补类刺参中品质最高的。特级纯淡干的海参加工工艺优良，能最大程度保留海参内涵的营养成分。不含添加物质，含盐度最低。泡发后易于吸收，帮助病弱者康复效果最佳！

13.春季参秋季参

海参捕捞一年有两次。一次在春季，另一次在秋季。因此有春季参和秋季参一说。

14.如何区分底播海参圈养海参

1)底足：底播海参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

2)沙嘴：底播海参的沙嘴大而坚硬。

3)肉质：底播海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。

4)形态：底播海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

5)背刺：底播海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长得细长显得没有力量的感觉。

6)生长年限：底播海参一般生长4-5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了达到快速上市销售的目的，对海参进行催肥，在短短不到两年的时间里就捕捞销售了，能起多大的滋补作用就不言而喻了！

7)口感：底播海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。圈养海参肉质缺乏韧性，有很重的泥腥味。

15.您手上的干海参是糖料干参吗？

请跟我一起来做实验吧

1)拿一条您家里的干海参

2)称一下重量

3)放进一个干净的小瓶里或碗里

4)加入少量纯净水

5)放进冰箱冷藏室

6)四小时后看看，如果水开始呈现黄冰糖色，那么您手上的参可能就是·糖料干参·了（可以试试此时水的口感哦）

16.泡发率越高的参就越好吗？

一般情况下，泡发率高的海参比泡发率低的海参要好！但，我们也要了解海参的产地和质地，如纯淡干福建参的泡发率也很高，但其品质就无法与大连海参相比，价格也低很多，所以要从多维度来分析，衡量。

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