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成分

沙拉

克荞麦，洗净

毫升（2杯）水

1茶匙盐

60毫升（1/4杯）橄榄油

2茶匙蜂蜜

1个柠檬的皮和果汁

一把新鲜的平叶欧芹，

粗略撕裂

一把新鲜莳萝，粗略撕裂+

额外，装饰

盐和现磨黑胡椒粉，

品尝

2茶匙橄榄油

4个小茴香球茎，切成厚片

2汤匙白糖

2个整颗葡萄柚，切成四等份

鲑鱼

90克黑甘草，切碎

2瓣黑蒜，切碎

（在woolworths.co.za找到，选择熟食店

和健康商店）

毫升（1/4杯）水

4x克三文鱼片，带皮

1/2茶匙盐

克奇亚籽

指示

对于沙拉，将荞麦、毫升（2杯）水和1茶匙盐放入一个中等大小的平底锅中。用中高火炖至煮熟，15–20分钟。通过筛子排干，放在冷的流水下冷却。待用，直到需要为止。

将烤箱烤架预热至最高设置。在水壶或小碗中，将60毫升（1/4杯）橄榄油、2茶匙蜂蜜、柠檬皮和果汁、香草和调味料混合调味。将调料倒在荞麦上，搅拌均匀。留。

在不粘锅中用非常高的火加热2茶匙橄榄油。平底锅冒烟后，加入茴香片，炒至局部烧焦，每面2–5分钟。从火上移开，放在一边。

将糖撒在葡萄柚肉上，放在预热的烤箱烤架下，直到糖焦糖化，10到15分钟。一定要注意葡萄柚，因为它很容易燃烧。

对于三文鱼，将切碎的甘草和黑蒜与毫升（1/4杯）水混合在一个小锅中，用大火煮至甘草融化。从火上移开，放在一边。

用1/2茶匙盐调味鲑鱼片，然后将甘草混合物刷在皮肤上。一次使用1片鱼片，立即将鲑鱼皮朝下浸入奇亚籽中，放在一边。对剩余的鱼片重复上述步骤。

用中火加热一个大的不粘煎锅。将鱼片，皮朝下，放入锅中。在鱼片上刷上更多的甘草混合物。用中火煎至鱼片中途煮熟，约2分钟。小心地将每片鱼片翻过来，再煎2分钟。

立即将三文鱼与荞麦沙拉一起食用。在每份上面放上烧焦的茴香和焦糖葡萄柚。用新鲜莳萝装饰。