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为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。

甘草主产于内蒙古、宁夏、甘肃、新疆等省区。胀果甘草主产于新疆、甘肃、内蒙古等地，光果甘草主产于新疆。

春、秋两季采挖，以春季产者为佳。切去茎基、幼芽、支根及须根，再切成长段后晒干。

药材甘草：根呈圆柱形。外皮松紧不等，红棕色、暗棕色或灰褐色，有明显的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实而重，断面略显纤维性，黄白色，有粉性，具明显的形成层环纹及射射状纹理，至皮部偏弯，常有裂隙，显“菊花心”。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，横切面中央有髓。气微，味甜而特殊。

胀果甘草：根及根茎木质粗壮，有的有分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质硬，木质纤维多，粉性差。根茎不定芽多而粗大。

光果甘草：根及根茎质地较坚实，有的分枝，外皮多灰棕色，不粗糙，皮孔细而不明显。

饮片甘草片：为类圆形或椭圆形厚片，外表面红棕色或灰棕色，具纵皱纹。切面略显纤维性，黄白色至黄色，形成层环明显，射线放射状，有裂隙，显“菊花心”。质坚实，具粉性。气微，味甜而特殊。

炙甘草：为类圆形或椭圆形厚片，外表面红棕色或灰棕色，微有光泽。切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。略有黏性。具焦香气，味甜。

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