大家好,今天的小鱼儿是大宋夏日美食小博士。
在炎炎夏日享用一杯冰镇饮品,这可是小鱼儿一整天的快乐源泉。
什么?你说大宋没有你最爱的波霸奶霜去冰三分糖?小鱼儿告诉你,宋时六月的汴京,我们不稀罕这玩意~
在夏时的街头巷尾,州桥食市有售"砂糖冰雪冷元子","砂糖菉豆甘草冰雪凉水","伏日蜜沙冰"等各式各样的冰冷食饮,精致程度不亚于今日,不少铺子甚至用银盘来盛冰。
大宋品冰图
不少词人都为大宋丰富美味的冰品留下了溢美之词,有些还自己钦点了“本命”搭配,接下来就让小鱼儿为你一一道来吧!
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原料:乌梅/冰糖/肉桂/生姜/缩砂仁/丁香/清水
虽然名字叫"荔枝膏水",但实际上,它和荔枝没有半毛钱关系。
因为当时荔枝价格昂贵,普通人家根本吃不起,宋朝的"中产阶级"为解馋,更为解渴,就去摘乌梅,晾成干,随后和甘草、生姜、白糖、肉桂一块放入水里煮。
放凉后一尝,竟与荔枝甜涩味极为相似,于是人们就美其名为:荔枝膏水。
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原料:乳糖块/碎冰
不得不说,宋代人真是走在时尚前端,这个名字放在现代,说是哪个网红奶茶店的新品小鱼儿也信。
虽相似于冰淇淋,但乳糖真雪更像我们现在吃的刨冰——一层碎碎冰装在瓷碗里,随后淋上奶油,若要加料,倒上即可。
据《西湖老人繁胜录》,宋代官府一到夏天就会到街上派冰,供大伙自个儿来做乳糖真雪,小鱼儿得掐着点去才能抢得到。
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原料:白豆蔻/甘草/石菖蒲/清水
据记载,李清照人爱喝酒,生活在南北交界,湿气很重,所以她的胃不大好。
而豆蔻有暖胃、祛湿功效,于是豆蔻熟水就成了李清照夏季,甚至是一年四季的饮品。
当然,现在的女孩子也可以做这道甜品来消暑养颜——在中药店称几两白豆蔻干和甘草,清洗干净后,直接入水来煮,煮沸过后,就是一碗豆蔻熟水了。
倘若不能接受豆蔻熟水微苦且辛辣的味道,小鱼儿建议加块陈皮和冰糖,使之甘甜入口。
除了上面介绍的三款,大宋还有许多其他美味的冰品甜食,不过,据《宋史》记载,宋孝宗曾经嗜食冷饮,直到拉肚子。
所以小鱼儿也要特别提醒各位小可爱,冷饮虽好,不可贪食哦~
夏日最为消食解渴的还是时令的生鲜水果啦,比如
wxh虎大大画的"恋恋荔枝",让小鱼儿心痒痒地想去买一斤新鲜荔枝。“恋恋江湖·遇见逆水寒同人绘画大赛”的投稿
你们夏日最喜欢的冰品是什么呢?如果在大宋,你会和心上人一起去吃以上哪一款冰品呢?
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大宋甜品"荔枝膏水"的原料不是荔枝,而是
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