在中国，香辛料入药的做法由来已久。根据先祖们的记载，香辛料具有健肠胃，降血压，治疗不孕症等多重功效。时至今日，仍有很多中国人对此深信不疑，食用香辛料来达到调味和保健的目的。我从中国现有的众多香辛料中挑选出最喜爱的香菜、甘草和八角，为大家做个简单介绍。
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药房中的甘草
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甘草对于我们来说也不算陌生。根据词典中的农产品百科，甘草根可用于抗菌、消炎、增强免疫力等。因其甜味，我们把它用作调味剂和中药材。甘草对神经性皮肤病的治疗效果非同一般，据说将发病的手指浸泡在甘草熬出的水中，疼痛就会消失。
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甘草的产地主要分布在中国的西部，时至今日，仍然有很多人爱吃甘草。俗话说“过犹不及”，再好的药吃多了也会伤身。一次性食用过多甘草会引起血液中钠含量过高而导致心律不齐、浮肿、甲状腺机能减退，以及降低新陈代谢量而导致体重激增。
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中国料理的必需品，八角
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另一种中国香辛料中的代表便是十指之中首屈一指的八角。它深受四川人民喜爱。在中国料理中，人们常用它来增加麻辣和刺激性味道。它外形酷似海星，特点便是味道辛辣，气味刺激。
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据说八角是木兰科常绿树的果实，经干燥后制成粉末，即可用作香辛料。食用八角可以达到提高免疫力，促进气血循环，预防遗传性皮肤病、感冒受凉、腰痛及便秘等多种效果。在料理猪肉，鱼肉和鸡鸭肉的时候，八角也常被用来去腥。另外，将八角和桂皮、松叶、川芎等一起放在无纺布口袋里也可以当成房间芳香剂使用。
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只有韩国人坚决不要的香菜
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最初接触到中国饮食的时候，十个人里面九个都劝我不要碰的中国香辛料中的代表，就是香菜。但是除了韩国以外的其他各国中，香菜是很受欢迎的一种香辛料。而最近，香菜在韩国也备受瞩目。它外形与菠菜相近，带着薄荷一般气味强劲，前端含有丰富的维他命C。
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香菜具有降火、助消化、恢复食欲等功效，以及治疗积食、消化不良和传染性发热的功能，解鱼类和肉类中含有的毒素也不在话下。但是，香菜相比于其他药材来说副作用更多。
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据孙思邈记载：“久食而健忘愈重。”《本草纲目》中也有说明：“中药处方中，服用含白术或牡丹皮处方的病人，不能食用香菜。”然而这并不是经过科学验证的事实，只是说不要过量食用香菜就好了。
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像这样具有神秘功能的中国代表性香辛料，不只是中国人，更是世界各国人民都推崇的健康食品。在我们国家，中国香辛料的人气也在不断地上升。我们在食用神秘而美味的香辛料的时候，只要以正当的摄取量为准，就能同时收获美味与健康啦。
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