甘草

甘草，别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。

作用与功效

1.用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

2.用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。

3.用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤;治燥痰咳嗽的桑杏汤;治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤;治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。

4.用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。

5.用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。

食用禁忌

1.甘草味甘，能助湿雍气，令人中满，故湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服。

2.甘草与大戟、芫花、海藻、鲢鱼反，不宜同食。

3.久服较大剂量的甘草，易引起浮肿，服用和使用当注意。

美食分享

01

甘草酸梅汤

清水加入甘草，乌梅，陈皮，山楂，玫瑰荚，冰糖等煮上30分钟，冷却后放入冰箱，拿出来就是凉爽好喝的酸梅汤了。

02

甘草水果

甘草水果是一道潮州的街头常见美食，主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐，可帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。

1.青芒果和杨桃洗净，分别切片。

2.将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。

3.料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，放入一点南姜，加上盖，反复颠簸。

4.放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。

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江苏海洋大学药学院信息来源丨网络

编辑丨屠雅婧责编丨韩抒彤团委新媒体中心出品