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传说由来

　　从前，在一个偏远的山村里有位草药郎中，有一天，郎中外出给一位乡民治病未归，家里又来了很多求医的人。他的妻子见丈夫一时半会儿回不来，就暗自琢磨：丈夫替人看病，不就是将一把一把的草药切碎了给病人嘛，我何不替他弄点儿草根子把这些求医的人打发走呢？她忽然想起灶前烧火的地方有一大堆草棍子，拿起一根咬了一口，还有点甜，就把这些小棍子切成小片包好，发给那些来看病的人说：“这是我家老头留下的药，你们拿回去用它煎水喝，喝完了病就会好的。”那些早就等急了的病人一听都很高兴，每人拿了一包药致谢告辞离去。过了几天，几个人拎了礼物来答谢郎中，说吃了他留下的药，病就好了。郎中感到很奇怪，问妻子给大家的是什么妙药。妻子拿来一根草棍子告诉他，用的就是这种“带甜味的干草”。再问那几个人得了什么病，他们说有的是脾胃虚弱，有的咳嗽多痰，有的咽喉疼痛，有的中毒肿胀吃了这“干草”之后，病已经全部好了。这个误打误撞出来的草药后来就被称为“甘草”！

何为甘草

　　《神农本草经》将甘草列为上品。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言：“此草最为众药之王，经方少有不用者。　

　　《本草纲目》：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有“国老”之号。”

甘草小常识

　　来源于豆科植物甘草（乌拉尔甘草）GlycyrrhizauralensisFisch.、胀果甘草G.inflataBat.或光果甘草G.glabraL.的干燥根及根茎。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。其主产地在历史上有一定的变迁，目前新疆是其主产区，在甘肃、青海、内蒙古等地亦有大面积种植。春、秋二季采挖，以秋季为好。栽培品于种后3-4年采挖。

　　甘草（乌拉尔甘草）为多年生草本，主根甚长、粗壮，茎直立，被白色短毛或腺状毛，总状花序，花密集；花冠蝶形，紫红或蓝紫色，荚果弯成镰刀状，表面密被褐色刺状腺毛。

　　胀果甘草植物体局部密被淡黄褐色鳞片状腺体，无腺毛；羽状复叶，荚果短小而直，膨胀，无腺毛。

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　　光果甘草植物体密被淡黄褐色腺点和鳞片状腺体，无腺毛。穗状花序，荚果扁直，长圆形或微弯曲，无腺毛，略有不明显的腺瘤。

　　甘草（乌拉尔甘草）药材呈长圆柱形。表面红棕色或暗棕色，有明显的皱纹、沟纹及横长皮孔。质坚实，断面略纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状。气微，味甜而特殊。

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　　胀果甘草根及根茎木质粗壮，木化程度高，有的分枝。外皮粗糙，多为灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。

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　　而光果甘草多有分枝。外皮不粗糙，多为灰棕色，皮孔细而不明显。质较坚实。

临床应用

　　本品性味甘、平；归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛等症。

　　1.补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛

　　甘草片是一种镇咳祛痰药品，在中药汤剂及中成药配伍中，常用其补气益脾、和中缓急、调和诸药之功效。

　　2.清热解毒，祛痰止咳

　　复方甘草口服溶液，别名甘草合剂，具有镇咳、祛痰作用。用于一般性咳嗽及上呼吸道感染性咳嗽，支气管炎和感冒时所产生的咳嗽及咳痰不爽。

　　3.清热解毒，祛痰止咳，抗炎抗菌，解毒

　　本品有较强的免疫调节、对抗病毒、对抗炎症、保肝解毒、镇咳祛痰等作用。

药理作用

1.抗氧化

　　甘草中的黄酮类化合物具有较强清除自由基的作用，尤其是对氧自由基的作用效果更强，因而可抑制油脂过氧化终产物丙二醛的生成。同时，甘草提取物还可以作为抗氧化剂抑制油脂的光氧化作用，从而抑制了油脂酸败。

2.抗炎调免疫

　　甘草具有免疫调节的潜力，其中黄酮类化合物在抗菌、抗炎等方面具有重要的生物活性；甘草酸和甘草次酸通过抑制前列腺素等炎性介质的释放发挥抗炎作用；甘草多糖是一种免疫调节剂，通过刺激T淋巴细胞的增殖以增强机体抵抗力，增强巨噬细胞吞噬致病微生物。

3.抗溃疡

　　甘草苷和甘草素等可发挥较好的抗溃疡作用。主要的药理作用是可以中和胃酸，削弱胃蛋白酶的活性，减弱其对溃疡面的侵蚀消化作用有明显的止疼效果也可促进溃疡的愈合。

4.解毒抗癌

　　甘草酸有抑制病毒的增殖的活性。近年来，有关甘草酸、甘草甜素(GL)对抗肝炎病毒研究和应用亦取得了较好的效果。

5.抗动脉粥样硬化

　　动脉粥样硬化是心力衰竭心绞痛和心肌梗死等多种心脑血管疾病的病理基础，而通过抗炎和抗氧化手段可能是治疗动脉粥样硬化有有效途径之一，研究表明甘草中的有效成分甘草苷等具有此类功效。

药食同源小贴士

大麦甘草粥

　　大麦有健脾消食之功效，能促进顽固性溃疡的愈合，甘草能抑制胃酸分泌，缓解胃肠平滑肌痉挛，还具有抗溃疡和镇痛作用。因此取两者煎汤煮粥，具有缓解疼痛，健脾益气，促进溃疡面的愈合的作用。

甘草酸梅汤

　　乌梅、甘草、山楂、洛神花（或玫瑰花），清洗干净，小火煮半小时左右，根据口味加糖后，再煮10分钟即可。甘草酸梅汤具有清暑热，降血脂，开胃活血，解酒排毒，止泻抗炎，美容抗衰老的神奇功效。

甘草山楂茶

　　促进新陈代谢，活血益气，山楂茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。

使用注意

　　甘草是中草药之王,本草纲目将其列为百药之首，但食用时也要注意以下几点：

1.反大戟、芫花、甘遂、海藻。2.久服较大剂量的生甘草，可引起浮肿等。3.不可与鲤鱼同食，同食会中毒。

4.湿阻中满、呕吐恶心及水肿胀满者忌服。消化系统可能出现或加重恶心、呕吐、腹泻等症状。

END

（部分图片来源于网络）

本文经中药学教研室耿子凯博士审核

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