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前言

茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，味甘，平。主胸胁逆气，心下结痛，口焦舌干，利小便。其有抱根者，名茯神。久服安魂养神，不饥延年。

为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。主要寄生于赤松、马尾松等松属植物的根部。

主产于云南、安徽、湖北、河南、贵州、四川等地。

是云南大宗道地药材之一。“茯苓，天下无不推云南，曰“云苓”，“滇之茯苓甲于天下也”。主产云南楚雄、普洱，尤以楚雄之“姚苓”最优,具“色白如霜，片薄如纸，质坚如石，面平如镜，光照有筋膜，久存不变色”之特点。

茯苓为我国首批34个药食品种之一。相传慈禧太后每日都要进食一碗茯苓粥，用以进补，现有享誉于世的“茯苓饼”。药用范围广泛，据不完全统计，以茯苓为原料的药品制剂约八百余种。

茯苓中的茯苓多糖、羧甲基茯苓聚糖有抗肿瘤和免疫调节作用。

猪苓茯苓白术泽泻桂枝

利水渗湿，温阳化气。膀胱气化不利之蓄水证。小便不利，头痛微热，烦渴欲饮，甚则水入即吐；或脐下动悸，吐涎沫而头目眩晕；或短气而咳；或水肿、泄泻。舌苔白，脉浮或浮数。

人参白术茯苓甘草

：益气健脾。脾胃气虚证。面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。为补益剂，具有补气，益气健脾之功效。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。

1、茯苓大枣粥：茯苓粉20g，粳米50g，大枣10枚，白糖适量，具有健脾益气，利水渗湿的功效。

2、芡实茯苓粥：茯苓10g，芡实15g，大米g。具有补脾利湿，固精益气的功效。

3、茯苓柚子饮：茯苓、白术各9g，柚子肉50g，甘草6g，冰糖适量，煮沸待凉后即可饮用。具有健脾安神，促进消化的作用，最易失眠多梦者饮用。