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中药-益生菌制剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
(甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威)
摘要：为研究日粮中添加中药-益生菌制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的影响，选择由甘肃华宝农牧科技有限公司种鸡场提供的健康、发育良好的日龄海兰褐蛋鸡羽，试验鸡随机分为4组，每组2个重复，每个重复羽。Ⅰ组为对照组，仅饲喂基础日粮；Ⅱ组为复方中药组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.5％复方中药制剂；Ⅲ组为益生菌制剂组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.3％益生菌制剂；Ⅳ组为中药-益生菌制剂组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.3％中药-益生菌复合制剂。统计各组蛋鸡的产蛋率、死淘率、软破壳蛋率和料蛋比。结果表明，在日粮中添加中药-益生菌制剂可适当提高蛋鸡产蛋率，有效降低死淘率、软破壳蛋率和料蛋比。
关键词：中药；益生菌；蛋鸡；生产性能
微生态制剂具有无污染、无残留，增强机体免疫力、提高机体抵抗力等优点；中草药饲料添加剂以中草药及植物提取成分的活性物质为原料加工调制而成，具有天然、毒副作用小、不易产生耐药性和种类繁多等优点，被广泛用于动物生产中。岳道友等[5]在研究中发现，日粮中添加中药-益生菌制剂在一定程度上可提高蛋鸡的生产性能和蛋品质。随着学科交叉的发展，新型的畜禽中药-益生菌制剂应运而生。近年来，相关研究发展很快，但开发针对蛋鸡生产特点的中药-益生菌制剂还处于起步阶段。
笔者根据相关文献对动物胃肠道优势中草药、益生菌种应用研究进展，确定参苓白术散加味(人参、茯苓、白术、山药、薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草)为组方中药；枯草芽孢杆菌作为菌种配比的原料，配制复合中药制剂，研究了该中药-益生菌制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的作用，从而为中药-益生菌制剂的开发及其在蛋鸡生产中的应用提供根据。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1主要仪器
EX-TE-10型多功能中药提取罐；BMR系列中试发酵罐。
1.2试验方法
1.2.1复方中药制剂的制备
党参、白术、山药各18％，茯苓12％，薏苡仁12％，砂仁5％，桔梗5％，甘草5％等，粉碎，封装，备用。
1.2.2益生菌的选择
以枯草芽孢杆菌作为菌种。
1.2.3中药-益生菌制剂的制备
将复方中药制剂与枯草芽孢杆菌按一定比例均匀混合，室温保存。
1.2.4试验鸡分组与处理
选择由甘肃华宝农牧科技有限公司种鸡场提供的健康、发育良好的日龄海兰褐蛋鸡羽，随机分为4组，每组2个重复，每个重复羽。Ⅰ组为对照组，仅饲喂基础日粮；Ⅱ组为复方中药组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.5％复方中药制剂；Ⅲ组为益生菌制剂组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.3％益生菌制剂；Ⅳ组为中药-益生菌制剂组，在饲喂基础日粮的基础上添加0.3％中药-益生菌复合制剂。
1.2.5试验日粮与饲养管理
试验采用玉米-豆粕型基础日粮，其日粮原料组成及营养水平见表1。试验鸡饲养在密闭式鸡舍，三层阶梯式笼养，每3羽鸡1笼，自由采食、饮水，每日喂料3次，光照16h，温度18℃～23℃，其他管理措施按鸡场常规管理进行。各处理统一饲喂基础日粮，预试期结束时统计各组生产性能，经分析无显著性差异，然后开始正式试验。
1.2.6生产性能相关指标测定
在试验期内，每日记录试验鸡群的产蛋数、蛋重、软壳蛋数、破壳蛋数；计算产蛋率、软破壳蛋率等指标，每星期计算料蛋比。
1.2.7蛋品质指标测定
蛋形指数：测量工具为游标卡尺，蛋形指数＝长径/短径；
蛋壳强度：测量工具为蛋壳强度测定仪，将蛋钝端向上、锐端向下放置，并测定；
蛋壳厚度：测量工具为千分尺，测量去壳膜后蛋壳钝、锐及中间处的平均厚度；
蛋黄颜色：破壳后，将蛋黄置于平皿，将其与罗氏比色扇的色卡对比，记录蛋黄等级；
哈氏单位：测量工具为蛋白高度测定仪，破壳后，将蛋内容物置于玻璃板上，避开系带测量蛋白周围浓蛋白中部，为保证结果的准确性，测量3个等距离点，并计算平均值；
哈氏单位＝log(H-1.7W0.37＋7.57)，其中H为蛋白高度(mm)，W为蛋重(g)。
1.2.8数据统计分析
试验数据采用MicrosoftExcel软件整理，用SPSS18.0统计软件进行单因素方差分析，并进行LSD法多重比较，试验数据以“平均数±标准差”表示。
2结果与分析
2.1不同处理对蛋鸡产蛋率的影响
从表2可看出，Ⅱ组与Ⅰ组在产蛋高峰期的产蛋率差异不显著，Ⅱ组和Ⅲ组的差异也不显著，但2种添加剂均能有效提高蛋鸡产蛋率，其中Ⅱ组的产蛋率较Ⅰ组的提高0.6％，Ⅲ组的产蛋率较Ⅰ组的提高0.4％，Ⅳ组与Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组相比，差异显著，能使产蛋率提高1.5％。由此可见，Ⅰ组的产蛋率随蛋鸡日龄的增长呈下降趋势，Ⅱ组、Ⅲ组的产蛋率均有不同程度的提高；Ⅳ组的产蛋率显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的(P＜0.01)。
2.2不同处理对蛋鸡死淘率、软破壳蛋率、料蛋比的影响
从表3可看出，Ⅳ组的全程料蛋比最低，Ⅱ、Ⅲ组的次之。Ⅳ组的全程死淘率最低，Ⅰ组的最高。软破壳蛋率以Ⅰ组的最高，Ⅳ组的最低。Ⅳ组的死淘率、软破壳蛋率和料蛋比较Ⅰ组的分别降低22.8％、25.09％、8.33％。由此可见，Ⅳ组海兰褐蛋鸡的死淘率、软破壳蛋率、料蛋比也有所降低。
2.3不同处理对海兰褐蛋鸡蛋品质的影响
从表4可看出，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的蛋形指数、蛋黄颜色和哈氏单位等指标之间均差异不显著(P＞0.05)；与Ⅰ组相比，添加参苓白术散加味为组方的复方中药制剂(Ⅱ组)，和按比例混合的复方中药制剂与枯草芽孢杆菌(Ⅲ组)对蛋品质的各项指标有提高的趋势，但无明显差异(P＞0.05)。
3讨论
3.1中药-益生菌制剂的制备
中药-益生菌制剂的制备工艺较为成熟。本试验将党参、白术、山药各18％，茯苓、薏苡仁各12％，砂仁、桔梗、甘草各5％组成的中药组方精心炮制，与枯草芽孢杆菌按照一定比例均匀混合，相互协同，发挥出优于中药或益生菌单独使用的效果。张谦等[3]也发现，益生菌与中草药按照恰当的方式联合作用可改变中药的活性，如提高药效、改善药性、抑制其毒副作用等，也可避免中药自然发酵产生有害菌，为蛋鸡带来隐藏危害。闫民朝[8]发现，用微生态制剂发酵中药能显著改善蛋鸡在产蛋后期的产蛋率、料蛋比等生产性能，哈氏单位、蛋壳厚度等蛋品质也有显著提高。目前对于中药-益生菌制剂在蛋鸡方面的研究尚在起步阶段，种类配比方面的研究报道较少，想要得到更好的配方，需进一步研究。
3.2中药-益生菌制剂对蛋鸡生产性能的影响
生产性能是蛋鸡场效益高低的直接体现，饲料中添加中药-益生菌制剂能不同程度地提高蛋鸡产蛋率，并能明显降低蛋鸡的死淘率、软破壳蛋率和料蛋比。杨若岚[2]用乌鸡源芽孢杆菌与中草药配伍饲喂蛋鸡，可有效提高蛋鸡的生产性能，改善鸡蛋品质，从而达到提高经济效益的作用。马春阳等[7]的研究结果显示，将不同浓度的枯草芽孢杆菌添加于饲料中，蛋鸡的产蛋率、蛋重、料蛋比等生产性能均有显著提高(P＜0.05)。本研究表明，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组蛋鸡的产蛋率、死淘率、软破壳蛋率、料蛋比均在一定程度上有所提高，但Ⅳ组的相关指标比其他组的高，这说明中药-益生菌制剂具有协同作用，能在一定程度上提高蛋鸡的生产性能。
3.3中药-益生菌制剂对蛋鸡蛋品质的影响
对于蛋鸡养殖企业而言，鸡蛋是获得经济效益的载体，而蛋品质的高低直接影响鸡蛋经济价值的体现。枯草芽孢杆菌不仅能促进蛋鸡的生长，提高产蛋率、蛋壳品质，还对肠道菌群、肠道结构有一定改善和调节作用，从而达到增强免疫力的效果。Ribeiro等[9]发现在蛋鸡饲料中添加适量枯草芽孢杆菌能有效提高鸡蛋品质。Abdelqader等[10]发现，在蛋鸡日粮中加入一定量的枯草芽孢杆菌能提高蛋壳品质、蛋壳厚度和密度，并对破壳蛋、软壳蛋的出现情况有改善。本试验结果发现，添加参苓白术散加味为组方的中药制剂，与枯草芽孢杆菌按照1∶1混合所得的中药-益生菌制剂对蛋品质的各项指标有提高的趋势，与其他研究基本相符。
4结论
在基础日粮中添加中药-益生菌制剂，对提高蛋鸡的生产性能、改善鸡蛋品质方面均有显著效果。
参考文献
[1]赵玉鑫．“富硒益生菌”在蛋鸡生产中的应用研究[D]．南京：南京农业大学，．
[2]杨若岚．乌鸡源芽孢杆菌与中草药配伍对乌鸡生长性能与免疫性能的影响[D]．洛阳：河南科技大学，．
[3]张谦，刘一尘，刘应鹏，等．益生菌与中草药协同作用及其在畜禽养殖中的应用[J]．现代牧业，，2(1):30–34．
[4]张盼望，晏涛，王喜亮，等．益生枯草芽孢杆菌HDRaBS1缓解蛋鸡热应激效果[J]．华中农业大学学报，，35(2)：77–82．
[5]岳道友，李亚明，赵杰．益生菌与中草药对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响[J]．河南农业大学学报，，51(3)：-．
[6]周晓辉，李威，刘浩．枯草芽孢杆菌微生态制剂在禽畜养殖中的作用[J]．河北科技大学学报，，37(5)：-．
[7]马春阳，罗正，李鸿博，等．微生态制剂对蛋鸡生长性能和肠道菌群及抗体效价的影响[J]．中国畜牧杂志，，51(5)：60-64．
[8]闫民朝．生物发酵中药对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响[J]．中国家禽，，37(16)：62-63．
[9]RIBEIROV，ALBINOLFT，ROSTAGNOHS，etal．EffectsofthedietarysupplementationofBacillussubtilislevelsonperformance，eggqualityandexcretamoistureoflayers[J]．AnimalFeedScienceandTechnology，，(9)：-．
[10]ABDELQADERA，AL-FATAFTAHA，DASG．EffectsofthedietaryBacillussubtilisandinulinsupplementationonperformance，egg-shellquality，intestinamorphologyandmicroflora
