1　范围

本标准规定了调味茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以茶叶为主要原料，陈皮、荷叶、大麦、决明子、罗汉果、干姜、菊花、荞麦、甘草、枸杞、玉竹、白果、桑叶、金银花、薄荷、胖大海、龙眼、麦芽、葛根、蜂蜜、单晶体冰糖、紫苏叶、鱼腥草、淡竹叶、山药、芡实、赤小豆、黑芝麻、百合、红枣、莲子中的一种或几种为辅料，添加或不添加食用香精，经拼配、蒸压成型、干燥、包装,或经拼配、提香、包装制成的可直接冲泡饮用的调味茶产品。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T包装储运图示标志

GB食品安全国家标准粮食

GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB食品安全国家标准食品中污染物限量

GB食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T.植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T干制红枣

GB食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T荞麦

GB食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB食品安全国家标准蜂蜜

GB/T白茶

GB/T.2红茶第2部分：工夫红茶

GB/T.2绿茶第2部分:大叶种绿茶

GB/T枸杞

GB/T甘草

GB食品安全国家标准食品用香精

GB/T龙眼

GB/T紧压白茶

GH/T茶叶包装通则

NY/T蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

QB/T单晶体冰糖

JJF定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令()定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局第号令()食品标识管理规定(修订版)

中华人民共和国药典（年版一部）

3　产品分类

按原料的不同分为：调味白茶、调味紧压白茶、调味红茶、调味绿茶。

4　要求

4.1　原辅料要求

4.1.1　白茶：应符合GB/T的规定。

4.1.2　紧压白茶：应符合GB/T的规定。

4.1.3　红茶：应符合GB/T.2的规定。

4.1.4　绿茶：应符合GB/T.2的规定。

4.1.5　陈皮、荷叶、决明子、罗汉果、干姜、菊花、玉竹、白果、桑叶、金银花、薄荷、胖大海、麦芽、葛根、紫苏叶、鱼腥草、淡竹叶、山药、芡实、赤小豆、黑芝麻、百合、莲子：应无霉变，无污染，无虫害，应符合《中华人民共和国药典（版一部）》要求。

4.1.6　大麦：应符合GB的规定。

4.1.7　荞麦：应符合GB/T的规定。

4.1.8　甘草：应符合GB/T的规定。

4.1.9　枸杞：应符合GB/T的规定。

4.1.10　龙眼：应符合GB/T的规定。

4.1.11　蜂蜜：应符合GB的规定。

4.1.12　单晶体冰糖：应符合QB/T的规定。

4.1.13　红枣：应符合GB/T的规定。

4.1.14　食品用香精：应符合GB的要求。

4.2　感官要求

感官要求应符合表1的要求。

表1　感官要求

4.3　理化指标

理化指标应符合表2的要求。

表2　理化指标

4.4　净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（）的规定。

4.5　食品添加剂

4.5.1　食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

4.5.2　食品添加剂的品种和使用量应符合GB的规定。

4.6　生产加工过程

生产加工过程卫生要求应符合GB的规定。

5　试验方法

5.1　感官要求

取适量样品打开包装，置洁净的白色瓷盘中，在明亮的自然光下肉眼观察外观形状及色泽、嗅闻气味，取适量样品置于杯中，注入适量沸水冲泡2～5min，评定汤色，品尝滋味。

5.2　理化指标

5.2.1　水分

按GB.3规定的方法测定。

5.2.2　总灰分

按GB.4规定的方法测定。

5.2.3　铅

按GB.12规定的方法测定。

5.2.4　六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯

按NY/T规定的方法测定。

5.2.5　乙酰甲胺磷

按GB/T.规定的方法测定。

5.2.6　杀螟硫磷

按GB/T.20规定的方法测定。

5.3　净含量

按JJF规定方法检测。

6　检验规则

6.1　组批

以同一班次、同一工艺条件生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。

6.2　抽样

产品按5%箱随机抽取，样品总量不少于g，按本标准要求进行检验。型式检验的样品应从出厂检验合格的样品中抽取。

6.3　出厂检验

6.3.1　出厂检验项目为：感官要求、水分和净含量。

6.3.2　每批产品应经检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。

6.4　型式检验

型式检验项目包括本标准中规定的全部项目，每六个月需对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一时亦应进行型式检验。

a)新产品试制鉴定；

b)更改主要原辅材料或更改关键工艺时；

c)产品停产三个月以上，恢复生产时；

d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；

e)国家食品安全监管部门提出要求时。

6.5　判定规则

6.5.1　检验结果全部符合本标准规定时，则判定该批产品为合格品。

6.5.2　检验结果中，有一项或一项以上不符合本标准时，可从同批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格品；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品为不合格品。

7　标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

7.1　标志、标签

7.1.1　销售包装上应有食品标签。食品标签标注内容应符合GB和国家质量监督检验检疫总局第号令（）的规定。

7.1.2　包装储运图示标志应符合GB/T的规定。

7.2　包装

产品包装应符合GH/T的要求。

7.3　运输

产品运输工具应清洁卫生、干燥，并具有防晒、防雨措施，不得与其它有毒有害物质混运。

7.4　贮存

产品应储存在清洁卫生、干燥、通风库房内，不得与有毒有害、有腐蚀性的物品同库混存。

7.5　保质期

在符合本标准规定的运输和贮存条件下，且包装完好，产品自生产之日起保质期为15年。