药食简介
甘草是一种补益中草药。对人体很好，药用部位是根及根茎。气微，味甜而特殊。
功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。
基础知识一览
别名
甜草、乌拉尔甘草、甜根子
性味
味甘、性平
归经
归心、肺、脾、胃经
功效
补脾益气、清热解毒
祛痰止咳、缓急止痛
小试牛刀
1保护胃部
甘草有类似肾上腺皮质激素的作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓和胃肠平滑肌痉挛的作用。
2
止咳平喘甘草黄酮、甘草浸膏以及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰作用也较为显著。
3
抗炎抗过敏
甘草有抗炎抗过敏的功效，能保护发炎的咽喉和气管黏膜。
甘草浸膏和甘草酸对某些毒物还有一定的解毒作用。
4
治疗更年期症状
甘草常用来治疗随更年期而来的症状。
因为甘草内的甘草素是一种类似激素的化合物，有助于平衡女性体内的激素含量。
5
抗肿瘤
甘草所含的次酸能够阻断致癌物对肿瘤的诱发生长作用，从而起到抗肿瘤的功效。
服用禁忌
有高血压及浮肿的患者，不宜使用甘草。
膳食食谱
大麦甘草茶
材料
大麦15g、甘草10g。
做法
大麦和甘草放入清水中大火煮开，再中小火煮上15分钟，最后加入适量冰糖煮至融化，关火即可。
功效
清暑安神，助消化，清血排毒。
甘草酸梅汤
材料
乌梅4个、甘草15g、山楂15g、洛神花（或玫瑰花）10g。
做法
材料清洗干净，放到水里烧开后，再小火煮半小时左右，根据口味加糖后，再煮10分钟即可。
功效
清暑热，降血脂，开胃活血，美容养颜。
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