乌梅也叫酸梅，在冬季的时候盛开，到了夏天，果实成熟，制作成老北京人爱喝的酸梅汤，不仅能够解油腻，还是清凉解暑的最佳饮品，但你知道吗？乌梅的好处不光可以解油腻，还有其他的功效。

在生活除了酸梅汤，还可以制作成果脯或果酱等，可以生食。另外，它也是一种中药。据《本草从新》记载：“乌梅治久痢，酸涩可温脾胃，涩肠敛肺，止血止痰，消肿解毒。”所以它是缓解虚热口渴，固肠止泻，健肺止咳的良药。

乌梅的营养也十分的丰富，含有多种维生素、钾、镁、多种有机酸等营养成分，其中的多种有机酸，经过肠胃吸收后会转化为碱性物质，可以有效的抑制孕妇的呕吐症状，增强自身的免疫力，同时，还可以改善肝脏功能，起到养肝护肝的效果。

对于夏季小孩想喝的冰镇饮料，家长也可以给换成乌梅茶，尤其是小孩的肠胃功能对冷的刺激非常敏感，乌梅中含有的儿茶酸，能够避免冷刺激对肠胃黏膜的伤害，还能够提高食欲。

另外，现在女性朋友都喜欢穿高跟鞋，由于鞋袜穿着不舒服、长期行走或者久立等原因，经过摩擦和压迫就很容易磨出硬硬的鸡眼，而早在《神农本草经》中就有记载乌梅具有蚀恶肉、去死肌的作用。

再加上食醋和乌梅的酸都是天然的成分，两者结合用在脚的鸡眼处，就能够溶解和软化鸡眼处的角质层，并且没有副作用，制作使用起来都很简单。

那我们具体应该怎么做呢？

首先取5g乌梅，把内核去掉加入少许的食醋捣碎成泥状，再加入少许的食盐混合均匀，这样就制作成了乌梅醋肉泥。

用的时候先用热水浸泡清洗下有鸡眼的部位10分钟左右，用布擦干轻轻的把鸡眼最外层的硬皮刮去，最后把乌梅醋肉泥敷在上面，找无菌的纱布包扎固定好，每日敷一到两次即可。

最后再教大家一个制作清热解暑的酸梅汤方法。

准备的食材：乌梅30g、山楂25g、甘草10g、陈皮5g、桂花少许、冰糖适量。

具体做法：将乌梅、陈皮、山楂洗干净，一同放入砂锅中，在锅中加入水和适量的冰糖，先用大火煮开，后转为小火慢煮30分钟后，放入桂花，晾凉后，把原料残渣过滤掉，就可以饮用了。

但大家要注意乌梅要从正规的药店买哦。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。